La casa · La nostra storia
Chi siamoVularie nasce da un'idea semplice: mettere in tavola la Sicilia con generosità, e farlo bene.
In Sicilia la parola vularie indica una pietanza sfiziosa da mangiare, sinonimo di porcherie o lacornie. Negli antichi cortili del centro storico catanese capitava spesso di sentire la madre o la nonna di qualche caruso golosone riprendere figli e nipoti, scoperti a mangiare qualcosa di poco opportuno prima del pranzo o della cena in famiglia, al grido di:
« Tagghia di mangiari vularie
ca appoi mi lassi tuttù u mangiari! »
…e noi le serviamo apposta.
Vularie ha trovato casa in un luogo che è già casa da oltre due secoli: U Palazzu Stidda, palazzo ottocentesco all'angolo tra Via Auteri e il Vicolo della Lanterna, nascosto nell'antica Giudecca di Catania. Nato come dimora dei baroni Stella, ne porta ancora il nome — tradotto nel dialetto dell'isola in Stidda, la stella.
È uno degli scorci più segreti e autentici della città: una facciata fiorita che pare una nave in mezzo ai vicoli, dove storia ottocentesca, arte e fascino retrò si tengono per mano.
Volevamo un posto dove ci si siede e si sta bene. Un angolo di Catania in cui il tempo rallenta e la serata si allunga senza accorgersene.
Da lì è partito tutto — un calice di troppo da raccontare, gli amici che tornavano, e il desiderio di portare in tavola solo cose buone dell'isola.
benvenuti a casa.
Salumi, formaggi, conserve, vino naturale e tutta la linea Moretti: tutto buono, tutto fresco, tutto italiano.
le vularie giuste, quelle a cui non si resiste.
Prodotti dell'isola scelti a mano, da chi li fa con cura e con il tempo giusto.
Vino naturale, cocktail e tutta la linea Moretti — pensati per accompagnare, non per stupire. Il gusto prima di tutto.
Ci si siede e si sta bene. Questa, per noi, è la cosa più siciliana che ci sia.
Via Auteri 42, Catania · tutte le sere 18:00–02:00
Vularie